ブログ・豆知識 シュモクザメ(ハンマーヘッドシャーク)のさばき方・解体 きょーへい 鯨職人のきょーへいです! 今日はシュモクザメの解体について! 人食い鮫:別名ハンマーヘッドシャーク シュモクザメは、太地の定置網や縄船でも、たまにひっかかります。人を襲う率の高い、... 2020.06.19 ブログ・豆知識捌き方・解体
ブログ・豆知識 鯨の部位、名称説明(コロ)(オバケ)について きょーへい 重大屋代表きょーへいです。 今回は、鯨肉の部位についてご説明します! クジラの部位「コロ」 鯨のコロとは、鯨の皮(皮下脂肪)の部分です。 ... 2020.05.07 ブログ・豆知識
ブログ・豆知識 クジラとイルカの違いって知ってますか?見分け方、分類方法は? クジラとイルカの違いは一体なんでしょう。クジラとシャチとイルカの違いって何でしょう。実はとても簡単な分類方法があります。江戸時代から脈々と受け継がれる鯨食文化を継承し、自然の恵み、命に感謝し、海とともに和歌山県太地町で鯨加工・魚加工販売している『重大屋(じゅうたや)由谷商店』のコラムです。 2020.05.06 ブログ・豆知識